Что можно сажать под зиму: овощи, зелень, цветы и сроки посева

Поздняя осень — время подзимнего посева. В тёплый осенний день легко поспешить и посеять морковь в землю, которая ещё не остыла. Семена набухнут и проклюнутся, а первый мороз погубит ростки. Весной такая грядка стоит пустой. Посейте в остывшую землю, и в зиму без долгих оттепелей зелень с морковью поспеют на 15–23 дня раньше весенних.

Сначала короткий ответ.

1. Под зиму сейте холодостойкие культуры: морковь, свёклу, петрушку, укроп, шпинат, салат и редис. Из цветов подойдут календула, василёк, иберис и кларкия.
2. Чеснок и лук-севок сажайте раньше семян, до промерзания земли: им нужно пустить корни до зимы.
3. Грядку подготовьте сейчас, пока земля не замёрзла. Перекопайте её с сухой маркой АГРОВИТ-КОР: с ней земля становится комковатой и лучше держит воду. Нарежьте бороздки глубиной 4 см.
4. Сейте сухие семена овощей, когда земля остыла до 2–3 °C: по утрам уже бывают заморозки. Однолетние цветы под Новосибирском сеяли, когда земля промёрзла сверху на 3–4 см, и заделывали на глубину в 3–4 раза больше размера семени.
5. Засыпьте семена овощей на 1,5–2 см сухой землёй из сарая и замульчируйте рядки торфом или перегноем слоем 2–3 см.
6. Весной накройте грядку плёнкой, а при всходах взрыхлите землю между рядками.

Почему именно так и как это работает, разберём прямо сейчас. Покажем, почему тёплая осень губит семена, сколько семян класть в бороздку и чем засыпать посев, чтобы весной не было корки.

Что можно сажать под зиму?

Под зиму сейте культуры, которые не боятся холода и прорастают в прохладной земле: морковь, свёклу, петрушку, укроп, шпинат, салат, редис и лук-чернушку. Из цветов годятся холодостойкие однолетники: календула, василёк, иберис, кларкия и эшшольция. Чеснок и лук-севок тоже сажайте под зиму, но раньше: до морозов они должны пустить корни.

Выберите из списка то, что хотите получить весной первым:

• Корнеплоды: морковь, свёкла, петрушка, редис.
• Зелень и салаты: укроп, листовая петрушка, шпинат, салат.
• Лук из семян: лук-чернушка.
• Цветы на один сезон: календула, василёк, иберис, кларкия, эшшольция, гипсофила изящная.

Берите холодостойкие однолетники с крупными семенами, как в этом списке. Их семена не вымерзают в земле, а всходы переносят весенние заморозки. Под Новосибирском эти цветы много лет сеяли под зиму, и они рано зацветали. С мелкими семенами, как у портулака, риск выше: талая вода может вымыть их из земли, а ростки могут погибнуть под коркой.

Грядку под любую из этих культур заправьте сейчас, пока земля не замёрзла. Внесите в перекопку сухую марку АГРОВИТ-КОР: она переводит питание, которое лежит в земле в связанной форме, в доступную корню. Весной оно достанется всходам моркови и зелени.

Чеснок и лук-севок живут по другому правилу. Зубок и луковица должны пустить корни до промерзания земли, но не выпустить листья. Чесноку на Урале и в Сибири для этого нужно 35–40 дней. Семенам до весны прорастать нельзя, поэтому их сейте позже, в остывшую землю. Как заправить грядку под чеснок и лук, разобрано в статьях Удобрения при посадке чеснока и Удобрения при посадке лука под зиму.

Чего не делать при подзимнем посеве

Три вещи губят подзимний посев ещё до весны.

• Не замачивайте семена. Сейте их сухими. Набухшее семя моркови гибнет от мороза: в опыте мокрые семена не пережили суток при −8 °C, а при +5 °C проросли.
• Не сейте в тёплую землю, чтобы успеть до холодов. Семена прорастут, и мороз погубит ростки.
• Не сейте в низине. Выберите высокое место: весной оно быстрее просохнет и прогреется.

Когда сеять под зиму?

Овощи сейте под зиму, когда земля остыла до 2–3 °C. Обычно это совпадает с первыми утренними заморозками. Посеете раньше, и семена успеют прорасти до зимы. Опоздаете, и земля промёрзнет: новую бороздку уже не нарезать.

Холодостойким семенам не нужно тепло, чтобы проснуться. Петрушка начинает прорастать уже при 5 °C, только медленно: всходы появляются через 15–20 суток. Когда воздух держится на 4–5 °C, морковь прорастает месяц и дольше. Тёплая осень будит семя, а ночной мороз губит росток.

Дата зависит от места. В средней полосе сейте петрушку под зиму примерно в конце октября. Это срок Московской области. На Урале и в Сибири холод приходит раньше, на юге позже. Поэтому ориентируйтесь на землю и прогноз погоды. Если после посева обещают долгую оттепель, семена могут проснуться и погибнуть от новых морозов.

Однолетние цветы под Новосибирском сеяли, когда земля промёрзла сверху на 3–4 см, а воздух держался ниже нуля. Там это бывает не раньше второй половины октября. Бороздки для такого посева нарежьте заранее, пока земля не замёрзла.

Подзимний посев боится оттепелей. Под Москвой агрономы сеяли морковь под зиму два сезона подряд, и обе зимы выдались с оттепелями. В первый год весной взошли единичные растения. Во второй взошло 7–10 % от того, что всходит в лаборатории.

Как подготовить грядку под подзимний посев

Грядку готовьте заранее, пока стоит хорошая погода и земля не замёрзла. Выберите высокое место, которое весной быстро просыхает и прогревается. Землю для засыпки семян заготовьте сейчас же: к посеву грядка может промёрзнуть, а засыпать семена нужно талой землёй.

1. Выберите место. Возьмите высокий участок с рыхлой плодородной землёй.
2. Уберите сорняки. Весной на подзимней грядке с ними много хлопот.
3. Заправьте и перекопайте грядку. Рассыпьте по ней сухую марку АГРОВИТ-КОР, 100–250 г на квадратный метр, это 7–17 столовых ложек. Перекопайте землю, чтобы удобрение легло на глубину до 10 см. Состав формирует развитую корневую систему, и весенние всходы получают хороший старт.
4. Разровняйте землю и поднимите грядку повыше. Высокая грядка весной быстрее просохнет и прогреется.
5. Нарежьте бороздки глубиной 4 см. К посеву земля осядет, и бороздка станет мельче.
6. Заготовьте засыпку. Землю для засыпки уберите в сарай или другое крытое место: она должна остаться сухой.

Работайте с удобрением в перчатках. Храните его отдельно от еды и там, где его не достанут дети.

Что ещё внести в землю осенью и сколько, разобрано в статье Осеннее удобрение почвы.

На какую глубину и сколько семян сеять под зиму?

Семена овощей заделайте на 1,5–2 см. Бороздки нарежьте с осени глубиной 4 см: к посеву земля в них осядет. Засыпайте семена сухой талой землёй из запаса. Мёрзлыми комьями с грядки посев не засыпайте.

Овощи под зиму не сейте гуще, чем весной. Если семена всхожие, густые всходы угнетают друг друга, корнеплоды медленнее растут, и раннего урожая не выходит.

Для моркови, свёклы и зелени мы советуем держаться весенней нормы и брать семена с хорошей всхожестью. Петрушку сейте из расчёта 2–3 г на квадратный метр. Лишние всходы свёклы и петрушки весной проредите.

Чем укрыть посевы на зиму и что сделать весной?

Сразу после посева замульчируйте рядки торфом или перегноем слоем 2–3 см. Мульча убережёт грядку от корки, дольше сохранит влагу и поможет против сорняков. Весной накройте грядку плёнкой, а при всходах взрыхлите землю.

Корка — частая беда подзимних посевов. В опыте под Москвой рядки весной затянула плотная корка, и всходы росли хуже.

Весной сделайте четыре шага:

1. Рано весной накройте грядку плёнкой или нетканым материалом. Укрытие бережёт ранние всходы от холода.
2. Когда покажутся всходы, взрыхлите землю между рядками: так вы разобьёте корку.
3. С теплом подкормите всходы мочевиной, 20 г на квадратный метр. Подкормка ускорит рост.
4. В начале роста опрыскайте всходы жидкой маркой АГРОВИТ-КОР: 100 мл на 10 литров воды. Состав даёт растению стойкость к морозу, а весенние заморозки бьют как раз по ранним всходам. Раствор готовьте в перчатках и очках.

Первыми с такой грядки идут салат, укроп и зелёный лук из севка, за ними пучковая морковь. После ранней моркови успеете посадить вторую культуру, например цветную капусту.

Четыре ошибки при подзимнем посеве

Эти ошибки легко сделать осенью, а видны они только весной.

1. Не нарезать бороздки с осени. Когда земля промёрзнет, бороздку уже не сделать. Нарежьте их при подготовке грядки.
2. Засыпать семена мёрзлой землёй с грядки. Заделывайте их талой землёй из сарая. Сухую землю для засыпки уберите под крышу ещё при подготовке грядки.
3. Сеять овощи слишком густо. Густые всходы угнетают друг друга, и корнеплоды растут медленнее. Сейте овощи по весенней норме, лишнее весной проредите.
4. Оставить рядки без мульчи. На голой земле весной образуется корка. Засыпьте рядки торфом или перегноем слоем 2–3 см.

Памятка: подзимний посев одной картинкой

Весь порядок собран в шесть шагов. Сохраните картинку в телефон и откройте её на грядке.

Начните с грядки: сухая марка АГРОВИТ-КОР в осенней перекопке делает землю комковатой, и весной она лучше держит воду.

Как внести АГРОВИТ-КОР перед подзимним посевом: инструкция

Под подзимний посев мы советуем сухую марку Б. Кремний в ней встроен в молекулу гуминовой кислоты, а гуминовая кислота — одно из веществ перегноя. В земле марка Б работает на структуру почвы: земля становится комковатой, лучше держит воду и пропускает воздух к корням.

1. Отмерьте норму. В столовой ложке 15 г сухой марки. На квадратный метр грядки возьмите 100–250 г, то есть 7–17 ложек.
2. Внесите её при подготовке грядки, пока земля не замёрзла. Рассыпьте ровно и перекопайте: удобрение должно лечь в землю на глубину до 10 см.
3. Семена под зиму не замачивайте. Замачивание в растворе жидкой марки 1:100 на 8–12 часов оставьте для весеннего посева.
4. Весной опрыскайте всходы жидкой маркой, 100 мл на 10 литров воды. Повторите обработку ещё 3–5 раз за сезон. В жаркую солнечную погоду не опрыскивайте.

Работайте с удобрением в перчатках, а раствор для опрыскивания готовьте ещё и в очках. Храните его отдельно от еды и там, где его не достанут дети. Если растите цветы к определённой дате, учтите: с нашим составом они зацветают раньше.

Проверьте на своей грядке: заправьте половину, а вторую оставьте как обычно. Как отмерить норму без весов, показано в статье Норма внесения.

Сколько АГРОВИТ-КОР нужно на грядку под подзимний посев?

Под перекопку возьмите 100–250 г сухой марки на квадратный метр. Пакета 3 кг хватает на 12–30 квадратных метров, пакета 300 г — на 1,2–3 квадратных метра. Для одной грядки зелени достаточно маленького пакета.

• Пакет 300 г возьмите на пробу: его хватает на 1,2–3 квадратных метра, это одна грядка зелени или редиса.
• Пакет 3 кг закрывает все подзимние грядки и оставляет запас на весну: 12–30 квадратных метров под перекопку или 300–600 лунок под рассаду.
• Мешок 20 кг берите на большой огород: под перекопку это 80–200 квадратных метров.

Храните пакет при температуре от −10 до +40 °C: после замерзания сухая марка сохраняет свойства. Срок годности у неё два года, остаток весной положите в лунки при посадке. Все три фасовки продаются на Ozon, жидкая марка для весенних обработок есть и на Ozon, и на Wildberries. У пакета 3 кг на Ozon больше трёхсот отзывов. Вот что пишут покупатели.

Морковь на опытной станции и другие культуры

На Бирючекутской опытной станции овощеводства рядом стояли делянки с нашим составом и с минеральным удобрением. Прибавка урожая с каждой сотки:

• Морковь: 243 кг с нашим составом и 37 кг с минеральным удобрением. Выросли размер, товарный вид и сохранность корнеплодов.
• Томаты: 297 кг против 26,6 кг.
• Огурец: 183 кг против 87 кг.
• Поздняя капуста и картофель: прибавка больше в 1,5 раза.
• Лук: прибавка больше в 2,0 раза.

На схеме три культуры, у которых есть центнеры: томаты, морковь и огурец. Центнер с гектара на схеме равен килограмму с сотки. Под морковью на станции улучшились и агрохимические показатели почвы.

С заботой о вас и вашем урожае,
АГРОВИТ-КОР
Поднимаем урожайность с 1995 года

Частые вопросы

Что можно посеять под зиму на огороде?

Под зиму сейте морковь, свёклу, петрушку, укроп, шпинат, салат, редис и лук-чернушку. Из цветов сейте холодостойкие однолетники: календулу, василёк, иберис, кларкию и эшшольцию. Чеснок и лук-севок сажайте раньше семян: до морозов они должны пустить корни.

Когда сеять под зиму?

Овощи сейте, когда земля остыла до 2–3 °C. Обычно это совпадает с первыми утренними заморозками. Посеете раньше, и семена успеют прорасти, а мороз погубит ростки. В средней полосе петрушку сейте под зиму примерно в конце октября. Это срок Московской области. Однолетние цветы под Новосибирском сеяли, когда земля промёрзла сверху на 3–4 см, а воздух держался ниже нуля.

На какую глубину сеять семена под зиму?

Семена овощей заделайте на 1,5–2 см. Бороздки нарежьте заранее, глубиной 4 см: к посеву земля в них осядет. Засыпайте семена сухой талой землёй, которую хранили в сарае. Сверху замульчируйте рядки торфом или перегноем слоем 2–3 см. Однолетние цветы под Новосибирском заделывали на глубину в 3–4 раза больше размера семени.

Нужно ли замачивать семена перед подзимним посевом?

Не нужно. Сейте семена сухими. Набухшее семя моркови гибнет от мороза: в опыте мокрые семена не пережили суток при −8 °C. Замачивание оставьте для весеннего посева.

Чем укрыть подзимние посевы?

Сразу после посева замульчируйте рядки торфом или перегноем слоем 2–3 см. Мульча убережёт грядку от корки и сорняков и дольше сохранит влагу. Рано весной накройте грядку плёнкой.

Сколько АГРОВИТ-КОР нужно на грядку под подзимний посев?

Под перекопку возьмите 100–250 г сухой марки на квадратный метр, это 7–17 столовых ложек. Пакета 3 кг хватает на 12–30 квадратных метров, пакета 300 г — на 1,2–3 квадратных метра. Внесите удобрение, пока земля не замёрзла, и работайте с ним в перчатках.

Источники

1. Ермаков Н. Ф., Быковский Ю. А., Емельянов А. А. Ранневесенние посевы моркови в Нечерноземной зоне обеспечивают высокую прибыль. ВНИИО, опыт в Московской области, 2006–2008. Публикация Министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики Татарстан
2. Потехин Г. А., Харченко В. А., Пивоваров В. Ф. Особенности выращивания петрушки на зелень // Овощи России. 2010. № 3 (9). С. 42–47
3. Сузан В. Г. Агротехника озимого чеснока // Аграрный вестник Урала. 2007. № 4
4. Сарлаева М. Я., Васильева О. Ю. Эколого-биологические особенности однолетних декоративных растений при подзимнем посеве в условиях континентального климата // Самарский научный вестник. 2021. Т. 10, № 1. С. 142–150. DOI 10.17816/snv2021101122
5. Осипов К., канд. с.-х. наук. Подзимние посевы. Публикация Министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики Татарстан
6. Этикетка упаковки АГРОВИТ-КОР: область применения, расход и хранение
7. Свод документов АГРОВИТ-КОР: действие марки Б на почву и способ внесения
8. Протоколы испытаний АГРОВИТ-КОР: Бирючекутская опытная станция овощеводства, морковь, томаты, огурец, капуста, картофель, лук
9. Отзывы покупателей АГРОВИТ-КОР на Ozon и Wildberries
10. База знаний по общей агрономии: открытые учебные и справочные материалы, сверенные редакцией АГРОВИТ-КОР
11. Опыт агрономов научного центра «Нооэкосфера-XXI»: практика хозяйств и разборы, 2026

Читайте также

• Подготовка роз к зиме: почему нельзя кутать наглухо и как укрытьЧто сделать с розой с августа до морозов, когда и чем укрывать в средней полосе и чем опасно раннее плотное укрытие. Сроки, градусы, обрезка.
• Подкормка яблонь и груш осенью: чем и когда подкормить сад перед зимойЧем подкормить яблоню и грушу осенью: сроки, нормы фосфора и калия по возрасту дерева, куда сыпать под кроной, влагозарядковый полив и что сделать с листвой.
• Град побил огород: как помочь растениям восстановиться?Град побил огород: что убрать сразу, а что оставить, какие растения отрастут, почему после града болеют томаты и перцы и как укрыть грядки к следующей грозе.